從2015年到2017年3年間我國燕窩交易上漲約30倍；進口燕窩總量從2014年的3噸多，爆發(fā)式增長到2017年的80多噸，4年內增幅高達26倍。在昨天舉行的“規(guī)范促進燕窩市場發(fā)展峰會”上，全國城市農貿中心聯(lián)合會燕窩市場專業(yè)委員會發(fā)布了燕窩行業(yè)大數(shù)據。國燕委理事長馬增俊提醒消費者，安全燕窩有3種查詢方式：二維碼手機溯源查詢、16位查詢碼官方網站查詢、防偽碼官方網站查詢。

　　這是燕窩行業(yè)首次全面的大數(shù)據發(fā)布，其中的燕窩行業(yè)消費指數(shù)是行業(yè)內首次進行的消費市場統(tǒng)計。數(shù)據表明：從2015年到2017年3年間，燕窩交易上漲約30倍，其中26歲至30歲左右的人群成為燕窩主力消費人群，緊隨其后的是18歲至25歲的90后人群，這也意味著燕窩滋補年輕化趨勢十分明顯。而年輕人更喜歡方便、快捷的即食燕窩產品，其中價格較低的非濃縮冰糖燕窩（大多在50%固體物以下）最受歡迎，鮮燉燕窩和碗裝高端燕窩也增速明顯。燕窩消費已經從傳統(tǒng)的女性食用慢慢被更廣泛的人群接受。

　　目前，燕窩消費人群仍以南方為主，蘇、浙等為最大的消費省份，北方地區(qū)以山東、北京、河南、河北為主要購買區(qū)域?！皟r格”和“品牌”是消費者選擇燕窩的兩個重要因素。值得注意的是，消費者對品質及口碑的關注度逐漸上升，而明星代言等因素占比逐漸下降。可以看出，消費者在選擇燕窩產品的時候，最關心品牌知名度、性價比。

　　另據中國燕窩溯源管理服務平臺統(tǒng)計，截至5月31日，今年上半年我國內地合規(guī)燕窩進口量42.6噸，進口量同比增長141%。今年的溯源燕窩進口量有望超過120噸。目前國內即食燕窩加工廠數(shù)量在200家，日產初步預估大概在200萬瓶。

　　此次峰會還將發(fā)起成立“燕窩行業(yè)科研專項資金”，首次會集國內外知名專家學者組成科研級別的專家課題團隊，對于消費者長期以來對傳統(tǒng)滋補品的認知誤解將起到權威性的解答和指導。

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