??? 從古至今，燕窩一直被推崇，從帝王家族到明星大眾，他們都在吃燕窩保養(yǎng)。正是因此燕窩作為名貴補品，利益大，于是很多無良商家為了賺黑心錢而賣假燕窩，弄虛作假?漂白增重?甚至違法添加來欺騙消費者！那么如何挑選真正的燕窩呢？現在，就從“一聞、二看、三拉、四燉”四個方面說一說燕窩真假的辨別技巧！
??? 一聞：真的燕窩聞起來有淡淡的腥味，木霉味和潮濕味。因為燕窩是金絲燕的唾液形成的，而金絲燕的食物主要是海藻類的，所以有淡淡的腥味；現在的燕窩大多在燕屋內，燕屋用樹木搭建，時間久了就會有木霉味；燕窩在運輸途中會經過噴水處理，所以會有潮濕味。聞起來有酸味、魚腥味、化學刺激味或油膩味道的肯定是假的。
??? 二看：真的燕窩紋理清晰，自然，燕絲細而密集，顏色是淡黃色或天然米色。在浸透后或在燈光照射下，呈半透明狀。而用馬來膠、豬皮、樹脂或漂白的海苔、白木耳等制作的假燕窩紋理緊密，顏色實白，在浸透后看上去粘稠，在燈光照射下呈不透明狀。
??? 三拉：真正的燕窩被水泡軟后，燕絲有種喝飽了水的感覺，燕絲清透，清亮干凈，有少量的小絨毛或一些小雜質。彈性非常好，燕絲不會斷也不會成黏糊狀。假的燕窩被水泡軟后，燕絲粘團，水很渾濁，沒有一點雜質。用手指揉扯燕絲會感到粘稠，燕絲幾乎沒有彈性，稍微拉扯就會斷裂。
??? 四燉：品嘗燕窩是區(qū)別真假燕窩的關鍵，無論外表做的再完美的燕窩，燉煮后也會原形畢露。真的燕窩在發(fā)泡過后，隔水煮燉30-40分鐘即可食用，燉后口感香滑軟糯、膠質多、Q彈、有蛋白清香。假的燕窩一燉即化，燉后口感普通、膠質少、沒有彈性、有化學氣味。
??? 只有消費者親自掌握了燕窩挑選的方法，才能吃到真正的健康，才能真正的進補，千萬別因為盲目無知而導致花錢買罪受。

版權聲明：本站部分內容由互聯網用戶自發(fā)貢獻，或源之互聯網,本站僅提供信息存儲空間服務，不擁有所有權，不承擔相關法律責任。如發(fā)現本站有涉嫌抄襲侵權/違法違規(guī)的內容， 請聯系管理員，一經查實，本站將立刻刪除。